L’épicerie, un commerce de PROXI MITE

Nous attachons une grande importance au service client.

La déco est faite pour se sentir à l'aise , donne un sujet de conversation, d'échange.

Parmis les services proposés :

  • Epicerie classique
  • Fruits et légumes régionaux
  • Fruits et légumes d’autres pays
  • Produits locaux : légumes, saucissons  de St Paulet de Caisson (30) et fromages de chèvre de la chèvrerie de Verdoulet 
  • Livraison gratuite pour les habitants de Suze la rousse
  • Bouteilles de gaz
  • Etape inscrite au guide du campicariste

Si vous avez des suggestions, des idées des envies, n’hésitez pas à nous en faire part

en venant nous rendre visite

Ou par mail : lejardindepascaline@hotmail.fr

Ou sur le blog : www.lejardindepascaline.fr rubrique « contact »

Votre avis sur nos services est bienvenue sur 

- Pages jaunes sur la page http://www.pagesjaunes.fr/pros/56493057 en haut à droite cliquez sur "avis" puis "laisser un avis"

A noter le changement de numéro de téléphone, un nouveau numéro de portable et une nouvelle adresse mail, nos coordonnées complètes sont désormais :

LE JARDIN DE PASCALINE

122 Place du champ de mars

26790 SUZE LA ROUSSE

04.69.26.40.66 ou 04.41.14.20.09

Lejardindepascaline@hotmail.fr

Ouvert du lundi au samedi de 8h à 12h30 et 15h30 à 19 h

Tomatesrecette 4

Bouillon cube maison

Faire ses bouillons de légumes n'est pas sorcier, il faut juste prévoir le temps de les faire !

Dans un robot hacheur, mettre une branche de celerie, 1 oignon, 2 tetes d'ail, 3 carottes les herbes de votre choix (persil ou ciboulette), deux cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, poivre.

Mixez

Versez cette préparation sur du papier sulfurisé sur la plaque du four.

Laissez 4h à 80°C le temps que le trop plein de liquide s'évapore.

Coupez en cube et congelez.

 

Sucrine

Astuce pour garder les légumes feuilles

Voici une astuce pour conserver une salade mais aussi toute sorte de légume "feuille"

Epinards, blettes, chou...

Lavez vos légumes et ne les séchez pas totalement.

Enroulez-les dans du papier essuie-tout.

A conserver dans le tiroir à légumes du frigo si vous en avez un, sinon, l'endroit le moins froid du frigo (généralement en bas).

Vous pourrez le consommer sans soucis pendant une semaine, voire plus !

Brocoli

5 Idées pour sublimer vos soupes d'hiver

L'hiver arrive, la neige n'est pas loin....quoi de plus réconfortant qu'une soupe faite maison avec des légumes frais ????

C'est très facile à réaliser, cela ne coûte pas cher, bref, pourquoi s'en priver ? N'hésitez pas à relire es légumes de saison pour le mois de novembre !

Les idées de votre épicière :

C'est la saison des courges. Si vous n'appréciez pas ce légume riche en minéraux indispensable aux défenses immunitaires, c'est que vous n'avez pas trouvé la bonne recette !! N'hésitez pas à tester votre recette habituelle avec un petite "plus" qui peut faire toute la différence !!

Je ne vais pas vous publier une ENIEME recette de soupe, vous en trouverez à foison sur le Net !

Vous savez qu'il faut nettoyer les légumes, les éplucher et les faire bouillir avant de les mixer = B.A.BA DE LA SOUPE DE LEGUMES !!

IDEE N° 1 : Faites revenir les légumes dans une poêle avec de l'huile d'olive avant de les faire bouillir (plutôt les faire blanchir, il faut moins de temps pour la cuisson qui suit dans l'eau)

IDEE N°2 : 10 min avant la fin de la cuisson, placez du lard sur la soupe. Au moment de servir, détaillez-les en lardons...

IDEE N°3 : Confectionnez des tuiles de fromages pour accompagner la soupe : des tas de gruyère sur une feuille sulfurisée aromatisés de curcurma ou autre épice de votre choix (curry, poivre...), 3 min à 200 °C. Laissez refroidir et servir avec la soupe ! Mille et une épices à tester ! Pour leur donner une forme incurver, à la sortie du four, les déposer encore chaude sur une forme ronde (verre couché, rouleau à pâtisserie...).

IDEE N°4 : alternez les couleurs pour une soupe "qui donne envie" : Des baies roses sur une soupe verte, des billes de mozzarella dans une soupe orange, dés de jambon, croutons aillés...

IDEE N°5 : surprenez votre tablée en saupoudrant la soupe de graines ! Courges décortiquées, sésame, lin brun... très bonnes pour la santé, elles feront aussi un sujet de discussion autour de la tablée ! Mieux vaut vous renseigner sur celle que vous utilisez car les questions ne se feront pas attendre par les curieux !

Voilà de quoi faire des soupes originales et passer tout l'hiver à attendre impatiemment la prochaine soupe concoctée par vos soins !!!

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Une petite recette avec le prix qu'elle coûte !

Saviez-vous que la sucrine peut se consommer cuite ? Un peu comme le chou (sans l'odeur) et c'est très bon !

Voici une recette facile avec les prix des ingrédients.

N'hésitez pas à mettre votre commentaire, si cela peut intéresser des lecteurs, j'en ferai d'autres.

Sucrine

DIOTS ET SUCRINES

  • Il vous faudra :
  • Sucrines (0.99 €)
  • Diots fumées Reflets de France (5.40 €) voir ici pour en savoir plus sur ce produit
  • 1 oignon (environ 100 g = 0.12 €)
  • 1 grosse pincée d'herbes de Provence (environ 2g= 0.07 €)
  • 3 cuillères à café de fond de veau (environ 7g = 0.24 €)

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Faire revenir les oignons et les Diots en tranches, les sucrines en tranches aussi.

Une fois que tout ça est un peu rôti, déglacer au vin blanc et ajouter les herbes de Provence puis le fond de veau dilué dans 300 ml d'eau.

Mettre un couvercle jusqu'à ce que la sauce soit un peu consistante et que l'on puisse la saucer avec du bon pain.

Bon appétit !

 

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Commerce de proximité : les + rémunérateurs ???

Les commerces au centre des relations clients ne sont pas les plus bénéfiques financièrement....la preuve ? une étude de "Commerce magasine" !!

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Facile les légumes frais en cuisine !

 

Oui, je vous entends d'ici : "je ne sais pas cuisiner", "je n'ai pas le temps", "c'est encore du boulot", "ça coûte cher"

Ok : nous allons noter ces remarques à la fin de la recette.

Pour 4 personnes, compter une heure avec cuisson et préparation.

Ingrédients : 

9 légumes (par exemple - 2 courgettes, 1 poivron, 1 oignon, 1 aubergine, 3 tomates, 1 pomme de terre)

Huile, sel, poivre, herbes de Provence 

Avant de lire la suite, préchauffez le four à 200 °C

Epluchez les légumes, coupez-les en morceaux de votre choix (il faudra quand même les ranger dans le plat, les lamelles seraient le plus joli)

Mettez tout dans un saladier et ajoutez l'assaisonnement (huile, sel, poivre, herbes), mélangez.

Disposez les légumes dans un plat au four en alternant les couleurs par exemple ou en les mettant en rond pour  un plat esthétique.

Enfournez 40 min et vous allez vous régalez d'un plat chaud de légumes !

VOS REMARQUES : 

"Je ne sais pas cuisiner" : pas besoin d'être un chef pour couper des légumes et les cuire. De plus, vous pouvez lui donner un nom de votre invention et paraître un 4 étoile : "Tian de légumes de saison" ou "Légumes au four épluchés maison" ou "légumes pour ceux qui n'aiment pas les légumes"....là, ça fait vraiment comme une carte au resto !!! :-)

"Je n'ai pas le temps": mettez à contribution toute la famille pour l'épluchage des légumes ou faites-le pendant un coup de fil ou devant une émission de télé

"C'est encore du boulot" : on rejoint le point précédent si vous avez de l'aide ou que vous préparez les légumes en faisant autre chose, vous ne le verrez plus comme une tâche en plus !

"Ca coûte cher" : si vous employez des légumes de saison, c'est très abordable. Pour les légumes de mon exemple qui sont les légumes de saison au moment où j'écris cet article, ils me coûtent : 3.70 €

Alors ? N'hésitez pas à mettre en commentaire votre expérience !

L'avocat : 3 raisons de ne pas s'en passer !

Un légume à ne pas manquer en novembre : l'avocat

En fait, c'est un légume-fruit ! commer certains aiment le préciser !

Il est incontournable car : 

1/ il est très bon ! je n'ai rencontré encore personne qui "détestait" l'avocat !

2/ il est riche en lipides, c'est peut-être ce qui explique la première raison ! mais c'est un "bon gras" : il maintient un taux optimal de "bon cholesterol" dans le sang.

3/ il contient des vitamines, beaucoup de fibres alimentaires et même du fer !

On trouve de l'avocat toute l'année sur nos étals mais ils auront leurs bienfaits au maximum d'octobre à avril.

J'en parle dans un autre article concernant son mûrissement .

Vous savez maintenant tout, il reste à déguster ce "fruit-légume" sans sucre ajouté !

 

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Date de dernière mise à jour : 26/07/2017

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