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Brocoli

5 Idées pour sublimer vos soupes d'hiver

L'hiver arrive, la neige n'est pas loin....quoi de plus réconfortant qu'une soupe faite maison avec des légumes frais ????

C'est très facile à réaliser, cela ne coûte pas cher, bref, pourquoi s'en priver ? N'hésitez pas à relire es légumes de saison pour le mois de novembre !

Les idées de votre épicière :

C'est la saison des courges. Si vous n'appréciez pas ce légume riche en minéraux indispensable aux défenses immunitaires, c'est que vous n'avez pas trouvé la bonne recette !! N'hésitez pas à tester votre recette habituelle avec un petite "plus" qui peut faire toute la différence !!

Je ne vais pas vous publier une ENIEME recette de soupe, vous en trouverez à foison sur le Net !

Vous savez qu'il faut nettoyer les légumes, les éplucher et les faire bouillir avant de les mixer = B.A.BA DE LA SOUPE DE LEGUMES !!

IDEE N° 1 : Faites revenir les légumes dans une poêle avec de l'huile d'olive avant de les faire bouillir (plutôt les faire blanchir, il faut moins de temps pour la cuisson qui suit dans l'eau)

IDEE N°2 : 10 min avant la fin de la cuisson, placez du lard sur la soupe. Au moment de servir, détaillez-les en lardons...

IDEE N°3 : Confectionnez des tuiles de fromages pour accompagner la soupe : des tas de gruyère sur une feuille sulfurisée aromatisés de curcurma ou autre épice de votre choix (curry, poivre...), 3 min à 200 °C. Laissez refroidir et servir avec la soupe ! Mille et une épices à tester ! Pour leur donner une forme incurver, à la sortie du four, les déposer encore chaude sur une forme ronde (verre couché, rouleau à pâtisserie...).

IDEE N°4 : alternez les couleurs pour une soupe "qui donne envie" : Des baies roses sur une soupe verte, des billes de mozzarella dans une soupe orange, dés de jambon, croutons aillés...

IDEE N°5 : surprenez votre tablée en saupoudrant la soupe de graines ! Courges décortiquées, sésame, lin brun... très bonnes pour la santé, elles feront aussi un sujet de discussion autour de la tablée ! Mieux vaut vous renseigner sur celle que vous utilisez car les questions ne se feront pas attendre par les curieux !

Voilà de quoi faire des soupes originales et passer tout l'hiver à attendre impatiemment la prochaine soupe concoctée par vos soins !!!

Suspension 6 06 17

Commerce de proximité : les + rémunérateurs ???

Les commerces au centre des relations clients ne sont pas les plus bénéfiques financièrement....la preuve ? une étude de "Commerce magasine" !!

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Le sésame n'est pas QUE sur les pains burger !!!

Vous connaissez surement le Sésame ?  Vous savez, ce qui parsème le dessus du pain Hamburger ???? Ah là, vous voyez !!! Je plaisante, mais il a aussi de nombreuses utilisations en cuisine !

Le sésame est une plante oléagineuse dont nous consommons les graines (on en fait d'ailleurs aussi de l'huile).

MINUTE ENRICHISSEMENT PERSONNEL : vous n'avez jamais vu cette plante ? Moi non plus ! La voici !

Sésame plante(Merci au site Tuxboard.com d'avoir contribué à me coucher moins sotte ce soir !!! ;-)

Cette graine agit contre le vieillissement cellulaire, les douleurs articulaires et rhumatismales, les maux de tête...(je vous laisse pianoter sur le Net pour tout savoir !)

Il se consomme légèrement doré à la poele mais aussi cru.

Il est donc utilisé en patisserie comme les pains burger mais si vous voulez épater la galerie d'invités du dimanche, voici quelques autres idées plus originales !

  1. N'importe quelle viande en direction du four peut en être soupoudrée
  2. Elle donne goût et pep's à toutes les recettes maigres de régime
  3. Pate feuilletée découpée en rectangles + beurre fondu + sésame = biscuits apéritif maison !
  4. Toutes les viandes sorties du barbecue peuvent être roulées dans le sésame pour une présentation originale et saine

N'hésitez pas à essayer et me faire part de vos recettes !

Sandwich boule 10

Sandwich "boule"

C'est une recette que j'ai vu sur Internet, si originale que j'ai eu envie de la tester.
Un peu modifiée, en utilisant un talon de jambon cuit.

Ingrédients : 

  • 1 talon de jambon d'environ 100 g haché
  • 1 paquet de pain de mie (au moins 12 tranches)
  • 6 carrés de fromage, pour moi du gruyère, mais ça peut être du comté, ou tout autre fromage à pate dure
  • Le quart d'un oignon (rouge ou jaune ou blanc, peu importe) haché
  • 1 bouquet de persil haché
  • 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 1 pomme de terre cuite (environ 150 g)
  • sel, poivre
Mélanger dans un saladier le jambon, l'oignon, le persil, la moutarde et la pomme de terre écrasée ensemble.        Sandwich boule 12

Former des boules et y insérer un cube de fromage. les poser sur une tranche de pain de mie elle-même posée sur un film alimentaire. Mettre par-dessus une autre tranche de pain de mie.

NB : j'ai retiré la croute du pain de mie, mais je pense que ça marcherait très bien aussi avec.

Sandwich boule 17
Enfermer cette boule dans le film alimentaire et tourner pour fermer et former de petites boules. Mettre au frigo au minimum 15 min. Sandwich boule 14
Les mettre sur une plaque du four huillée et les badigeonner d'huile d'olive. Sandwich boule 5
Mettre au four 180 °C pendant 10 min. J'ai rajouté du gruyère haché qu'il me restait mais vous pouvez mettre du gruyère rapé. Remettre au four 5 min Sandwich boule 4

 

Servir avec une salade.

Sandwich boule 8

Sandwich boule

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