salade

Facile les légumes frais en cuisine !

 

Oui, je vous entends d'ici : "je ne sais pas cuisiner", "je n'ai pas le temps", "c'est encore du boulot", "ça coûte cher"

Ok : nous allons noter ces remarques à la fin de la recette.

Pour 4 personnes, compter une heure avec cuisson et préparation.

Ingrédients : 

9 légumes (par exemple - 2 courgettes, 1 poivron, 1 oignon, 1 aubergine, 3 tomates, 1 pomme de terre)

Huile, sel, poivre, herbes de Provence 

Avant de lire la suite, préchauffez le four à 200 °C

Epluchez les légumes, coupez-les en morceaux de votre choix (il faudra quand même les ranger dans le plat, les lamelles seraient le plus joli)

Mettez tout dans un saladier et ajoutez l'assaisonnement (huile, sel, poivre, herbes), mélangez.

Disposez les légumes dans un plat au four en alternant les couleurs par exemple ou en les mettant en rond pour  un plat esthétique.

Enfournez 40 min et vous allez vous régalez d'un plat chaud de légumes !

VOS REMARQUES : 

"Je ne sais pas cuisiner" : pas besoin d'être un chef pour couper des légumes et les cuire. De plus, vous pouvez lui donner un nom de votre invention et paraître un 4 étoile : "Tian de légumes de saison" ou "Légumes au four épluchés maison" ou "légumes pour ceux qui n'aiment pas les légumes"....là, ça fait vraiment comme une carte au resto !!! :-)

"Je n'ai pas le temps": mettez à contribution toute la famille pour l'épluchage des légumes ou faites-le pendant un coup de fil ou devant une émission de télé

"C'est encore du boulot" : on rejoint le point précédent si vous avez de l'aide ou que vous préparez les légumes en faisant autre chose, vous ne le verrez plus comme une tâche en plus !

"Ca coûte cher" : si vous employez des légumes de saison, c'est très abordable. Pour les légumes de mon exemple qui sont les légumes de saison au moment où j'écris cet article, ils me coûtent : 3.70 €

Alors ? N'hésitez pas à mettre en commentaire votre expérience !

Saladeradis

Carpaccio de radis

Vous en avez marre des sempiternels "radis/beurre/sel" ?

Voyez une autre façon de déguster ce légume frais !

 

Vous connaissez les carpaccios de viande ? Grâce à moi aussi les carpaccios de légume :

Lavez, équeutez les radis et passez-les à la mandoline.

ATTENTION : utilisez l'ustensile pour le tenir car on a vite fait d'arriver au bout du légume et d'entamer les doigts !!! 

Simplement huile d'olive, citron vert (ou jaune, si vous n'avez que ça), sel, poivre et une petite tomate Cherry pour déco ainsi qu'une ou deux tranches de citron.

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C'est très simple et très fin. Vous redécouvrirez le gout des radis !

Astuce : laissez mariner jusqu'au lendemain et les radis et la sauce deviendront rouges pour une entrée colorée !

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