Tarte à la tomate Cherry

TomatecherryTomate cherry, tomate coktail, petite tomate lunch, tomate apéritive....plusieurs noms pour cette tomate grappe que l'on mange comme des fruits !

Celle dont je vous parle vient de Belgique et de variété "Papriton". De forme d'un chapeau d'évêque, en grappe, elle est reconnaissable entre mille.

Une odeur de plant de tomate s'en dégage dès qu'on s'en approche, c'est ce qui m'a donné l'envie d'en faire une tarte salée très facile :

Une pate feuilletée sur laquelle on étale de la crème fraîche épaisse, des herbes au choix (pour moi du basilic frais émincé) puis les tomates coupées en deux, face bombée sur le dessus.

Ma gourmandise : quelques "lambeaux" de jambon cru à la coupe ça et là sur la tarte !

Sel, poivre....c'est tout et c'est délicieux !Cherry papriton

Autre idée : de la tapenade en première couche. La difficulté est alors de mettre dessus la crème fraîche mais c'est pas plus mal si ça se mélange.

BONNE DEGUSTATION !

recette tarte tomate

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